Formación
Alta cocina
Aprendizaje junto a prestigiosos chefs nacionales e internacionales.
Jesús Sancosmed · Chef privado en Madrid
Formado en las filas de prestigiosos chefs nacionales e internacionales y en restaurantes reconocidos y galardonados con estrellas Michelin, Jesús cocina para usted con criterio de Jefe de Cocina.
30años de oficio
20+dirigiendo cocina
110 €desde / persona

Formación en restaurantes galardonados con estrellas Michelin · 30 años de oficio · Pozuelo, La Moraleja, Madrid centro
Jesús Sancosmed es chef privado en Madrid. Formado en las filas de prestigiosos chefs nacionales e internacionales y desarrollando su formación en restaurantes de reconocido nombre y galardonados con estrellas Michelin, lleva más de 20 años como Jefe de Cocina. Cocina cenas privadas, menús degustación y eventos desde 110 € por persona.
Llega, cocina, sirve y deja su cocina como la encontró. Usted no entra en la cocina en toda la noche.
Compra de mercado el mismo día y los proveedores con los que trabaja a diario en restaurante.
Treinta años de oficio y veinte dirigiendo cocina. Los tiempos se cumplen; los platos salen al punto.
Servicios
Cómo funciona
Fecha, comensales y tipo de cena.
Propuesta por escrito en 48 horas.
Llegada previa, servicio en su mesa.
Recogida completa incluida.

El chef
Treinta años de cocina profesional. Formado en las filas de prestigiosos chefs nacionales e internacionales y desarrollando su formación en restaurantes de reconocido nombre y galardonados con estrellas Michelin. Más de veinte años dirigiendo cocinas y equipos.
Trayectoria
1995 — 1997
Alta cocina
Formación en un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin.
2000 — 2002
Cocinas con estrella
Jefe de partida en dos restaurantes de Madrid galardonados con una y dos estrellas Michelin.
2003 — 2009
Jefatura de cocina
Jefe de Cocina en Pozuelo de Alarcón.
2009 — 2025
Dirección culinaria
Jefe de Cocina durante 14 años (2009-2012 y 2018-2025), Pozuelo.
Hoy
Jefe de Cocina
Jefe de Cocina en Pozuelo de Alarcón.
Menú de ejemplo
Setas, caza menor y las primeras trufas de la temporada.
Cada menú se crea a medida.
Referencias profesionales
Formación
Aprendizaje junto a prestigiosos chefs nacionales e internacionales.
Madrid
Jefe de partida en restaurantes galardonados con estrellas Michelin.
Dirección
Trayectoria continuada dirigiendo cocinas y equipos profesionales.
Zonas de servicio
Servicio en toda la Comunidad de Madrid. Sin suplemento de desplazamiento dentro de la M-50.
Preguntas frecuentes
Una cena privada en casa parte de 110 € por persona con un mínimo de cuatro comensales. El menú degustación de autor parte de 160 € por persona y los eventos de más de doce personas se presupuestan a medida desde 2 500 €.
Sí. Jesús compra el producto la misma mañana del servicio y lleva el material específico que su cocina no tenga. Solo necesita una cocina doméstica con horno y placa en funcionamiento.
Se acuerda el menú por escrito, el chef llega entre dos y tres horas antes, cocina en su cocina, sirve los platos en su mesa y recoge al terminar. Usted no entra en la cocina en toda la noche.
Para una cena de hasta doce personas, entre una y tres semanas. Para eventos de más de veinte invitados, de cuatro a ocho semanas. En mayo, junio y diciembre conviene ampliar ese margen.
Siempre. Las alergias se recogen en la solicitud y el menú se rediseña plato a plato, sin platos sustitutivos improvisados ni riesgo de contaminación cruzada.
Reservas
Déjenos cuatro datos y le respondemos en menos de 24 horas. O escriba directamente por WhatsApp al 626 614 281.
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