Alcobendas
Chef privado en La Moraleja
Jesús Sancosmed, formado en las filas de prestigiosos chefs nacionales e internacionales y en restaurantes reconocidos y galardonados con estrellas Michelin, ofrece cenas privadas, menús degustación y celebraciones en chalés y residencias en La Moraleja (Alcobendas). Lleva más de 20 años como Jefe de Cocina. Desde 110 € por persona, con propuesta y presupuesto por escrito.
La zona
Cocinar en La Moraleja
La Moraleja es una urbanización residencial de Alcobendas, al norte de Madrid, con viviendas unifamiliares amplias, jardines y control de acceso. Muchas casas disponen de comedor formal, cocina de gran formato y terraza, lo que permite plantear desde una cena íntima para seis personas hasta una celebración con servicio de sala.
Jesús Sancosmed adapta cada propuesta al espacio: pases emplatados para la mesa principal, estaciones para recepciones en el jardín o un menú degustación largo cuando la ocasión lo pide.
Viviendas habituales
Chalés con jardín, cocinas amplias y, con frecuencia, cocina de servicio independiente.
Ocasiones frecuentes
- Cenas de aniversario y cumpleaños
- Reuniones con invitados internacionales
- Celebraciones familiares en el jardín
- Cenas de empresa en residencia
Servicios en La Moraleja
Formatos más solicitados
| Servicio | Comensales | Precio |
|---|---|---|
| Cena privada en casa | 4 — 12 comensales | desde 110 €/persona (mín. 4) |
| Eventos y celebraciones | 12 — 60 personas | presupuesto a medida, desde 2 500 € |
| Menú degustación de autor | 2 — 8 comensales | desde 160 €/persona |
Precios orientativos. Presupuesto definitivo por escrito antes de confirmar.
Ejemplo de menú · Verano
Brasa y huerta
Servicio pensado para terraza y jardín, con parte del menú a la brasa. Cada menú se ajusta a la temporada y a los gustos de la mesa.
- Tomate de temporada, ventresca y albahaca
- Ostra con manzana verde y eneldo
- Calamar a la brasa, su tinta y cebolleta
- Atún rojo, pimiento asado y almendra
- Presa ibérica a la brasa, melocotón y mostaza antigua
- Melocotón, verbena y helado de leche quemada
Logística
Lo que se revisa antes
- Se comunica con antelación la matrícula del vehículo y el nombre del equipo al control de acceso.
- Se acuerda la zona de descarga y la entrada de servicio para no interferir con los invitados.
- En eventos al aire libre se prevé iluminación de trabajo y protección del producto frente al calor.
Cómo funciona
- 1
Conversación
Una llamada o un WhatsApp para conocer la ocasión, los comensales y las alergias.
- 2
Propuesta
Menú y presupuesto por escrito en menos de 24 horas, sin partidas ocultas.
- 3
Servicio
Compra de producto el mismo día, cocinado y servicio en su casa.
- 4
Recogida
La cocina queda limpia y ordenada al terminar.
Preguntas frecuentes
Chef privado en La Moraleja: dudas habituales
Sí. Antes del servicio se facilitan los datos del equipo y del vehículo para que la entrada sea ágil y discreta.
Sí. Para recepciones en exterior se proponen estaciones y pases fríos y calientes adaptados, con material auxiliar si la cocina queda lejos.
La cena privada en La Moraleja parte de 110 € por persona (mínimo 4) y el menú degustación de 160 € por persona. El presupuesto final se envía por escrito antes de confirmar.
Se recomienda escribir con dos o tres semanas de antelación; para fechas señaladas, antes. Jesús responde en menos de 24 horas.
Propuesta de menú, compra del producto, cocinado y servicio en su domicilio y recogida completa de la cocina.