Madrid (Hortaleza)
Chef privado en Conde de Orgaz
Jesús Sancosmed, formado en las filas de prestigiosos chefs nacionales e internacionales y en restaurantes reconocidos y galardonados con estrellas Michelin, ofrece cenas de autor y celebraciones en residencia en Conde de Orgaz (Madrid (Hortaleza)). Lleva más de 20 años como Jefe de Cocina. Desde 110 € por persona, con propuesta y presupuesto por escrito.
La zona
Cocinar en Conde de Orgaz
Conde de Orgaz, en el distrito de Hortaleza, es una colonia de viviendas unifamiliares con jardín dentro de la ciudad. Combina la tranquilidad de una urbanización con la cercanía al centro y al aeropuerto.
Jesús propone cenas de autor y celebraciones medianas, con servicio emplatado y opción de personal de sala.
Viviendas habituales
Viviendas unifamiliares con jardín, comedor formal y cocina amplia.
Ocasiones frecuentes
- Cenas de autor
- Aniversarios
- Recepciones con invitados extranjeros
- Cenas de empresa en residencia
Servicios en Conde de Orgaz
Formatos más solicitados
| Servicio | Comensales | Precio |
|---|---|---|
| Cena privada en casa | 4 — 12 comensales | desde 110 €/persona (mín. 4) |
| Menú degustación de autor | 2 — 8 comensales | desde 160 €/persona |
| Eventos y celebraciones | 12 — 60 personas | presupuesto a medida, desde 2 500 € |
Precios orientativos. Presupuesto definitivo por escrito antes de confirmar.
Ejemplo de menú · Otoño
Bosque
Setas, caza menor y las primeras trufas de la temporada. Cada menú se ajusta a la temporada y a los gustos de la mesa.
- Aperitivos del chef
- Alcachofa confitada, jugo de jamón y avellana
- Huevo a baja temperatura, setas y trufa
- Merluza de pincho, pil-pil ligero y cebolleta asada
- Pichón de Bresse, remolacha y su jugo
- Castaña, café y chocolate
Logística
Lo que se revisa antes
- Se definen las zonas de trabajo y de apoyo de sala.
- Se adapta la hora de llegada al tráfico de la M-11 y la M-40.
- Menús con alternativas para invitados con restricciones.
Cómo funciona
- 1
Conversación
Una llamada o un WhatsApp para conocer la ocasión, los comensales y las alergias.
- 2
Propuesta
Menú y presupuesto por escrito en menos de 24 horas, sin partidas ocultas.
- 3
Servicio
Compra de producto el mismo día, cocinado y servicio en su casa.
- 4
Recogida
La cocina queda limpia y ordenada al terminar.
Preguntas frecuentes
Chef privado en Conde de Orgaz: dudas habituales
Sí. Alergias, intolerancias y preferencias se recogen antes de diseñar el menú.
Sí, con personal de sala cuando el número de comensales o el formato lo requieren.
La cena privada en Conde de Orgaz parte de 110 € por persona (mínimo 4) y el menú degustación de 160 € por persona. El presupuesto final se envía por escrito antes de confirmar.
Se recomienda escribir con dos o tres semanas de antelación; para fechas señaladas, antes. Jesús responde en menos de 24 horas.
Propuesta de menú, compra del producto, cocinado y servicio en su domicilio y recogida completa de la cocina.